Hyldeblomstsnaps

HYLD

Der er nok mange, der kender hyld. Det er jo det her træ med de her skærme, der først få hvide blomster og siden hen får sorte bær.

Både blomsterne og bærrene kan bruges til saft og te. SAFT OG TE! Så vil jeg godt nok hellere ha en finger i øjet da!

Næ du – det skal puttes i noget dejlig neutralt snaps. Blomsterne skal trække i fire dage, og de modne bær skal trække i en hel måned! Derpå filtrerer du det. Og så skal de overhældes med dejlig neutral snaps.

Nu døjer jeg en del med vorter, og jeg plejer at gnide dem med hyldeblomstblade 3 onsdage i træk. Så graver jeg bladene ned ved rode af et hyldetræ, og når den spirer, så er vorterne væk. Og så skal det Fejres. Skål!

Du kan nu også lave lækker saft af hyldebærblomsterne i juni måned, og i august og september kan du lave saft af bærrene. Du kan se her på skoven i skolen, hvordan man gør.

https://skoven-i-skolen.dk/vild-mad/hyldebaer-saft

Hyldetræet.

Sambucus nigra
Hyld er en op til 3,5 meter høj busk eller træ. Den har marvfyldte grene, mørkegrønne finnede blade og skærmformede toppe af, gullighvide krydret duftede blomster, der bliver til sorte bær om efteråret.
”Kun få planter … kan siges at have grebet så meget ind i folkelivet og haft en så betydelig indflydelse på sæder, sagn og overtroiske meninger”.
Den blev kaldt fattigmand træ. Bliver i Jylland brugt som læbælter og giver god skygge. Træet (veddet)kan bruges til mange ting: skeer, piberør, knipler, lineasler, tommestokke, håndtag, fiskernåle, klædebørster, hyldefløjter. Hyldeblomsterne kan laves til saft ( onkel Fusel kommentar!), bruges i salat, der kan laves hylde-te af de tørre blomster.
De sorte bær kan bruges til te, saft, brændevin, farvning af marmelader. Unge grønne hyldeblade kan bruges som krydderi i kålsupper og æggekage.
OPSKRIFT: Som snapseurt bruges blomsterne som trækker i "Svendborg Snaps" i 4 dage, og de modne frugter trækker i 1 måned. Efter filtrering gennem et kaffefilter, og der fortyndes efter smag, ca. 1 - 6.
Anvendelse:
Legetøj: Hyldebøsse, hyldefløjter,, grønne bær er projektiler i hyldebøsser(pusterørsteknik), af marven kan formes en dukke: hyldemanden,
Lægemiddel: Hyldeblomsterne er sveddrivende og har en mildt afførende virkning og har ry som middel mod ledegigt og almindelig gigt. Den mest kendte virkning er de modne bær lavet til saft og siden brugt til hyldetoddy, det er et kendt middel ved hoste og forkølelse. Mod gigt drikkes te af de unge skud, en salve af mellembarken lægges på podragra, men omslaget bør skiftes ofte. Hyldemos, indkogt honning og bærsaft, virker mod stort set alt: sveddrivende, opløsende, afførende, rensende mm. Et sammenrullet blad i øret kan stoppe ørepine. Vorter gnides tre onsdage i træk med hyldeblad, der derefter graves ned ved en hylderod. Når hylden skyder nye skud er vorterne væk
Overtro, sagn: Hylden er tit hul, knortet og ligesom forkrøblet, - det skyldtes at Judas hængte sig i træet, på stammen kan vokse svampen Judasøre.
Hyldemor bor i træet. Man må ikke danne sig møbler eller redskaber af hyld, som er hyldemors ejendom, med mindre man først siger tre gange:

Hyldemor, giv mig noget af dit træ,
Så vil jeg give dig noget af mit igen.

Under et hyldetræ kan man blive ramt af hyldefolk og blive hyldeskudt = tryllebundet, afsindig. H.C.Andersen har skrevet eventyret Hyldemor.