Skovmærkesnaps

Skovmærke

Skovmærke! Du finder skovmærke i østjylland eller på øerne. Og helst i løvskove med muldbund!

Den bliver tredive cm høj og får nogle hvide blomster i maj- juni. Pluk blomsterhovederne, når de er friske, put dem i et glas med tætsluttende låg og overhæld dem med deiiilig neutral snaps. Når den har stået i tre dage, filtrerer du den og spæder op med deiiilig neutral snaps.

Det siges at det smager af forår. Men hvordan i alverden smager forår egentlig? Forhåbentlig ikke kun af planter da.

Nå, men så lige en anden ting. Hvorfor er det nu at heksene absolut skal pisse på skovmærkerne på Valborgnat?

Hvis jeg var dig, ville jeg sørge for at plukke dem inden i hvert fald.

Skål på at de hekse må få splinter i deres røv af de kosteskafter. Skål

SKOVMÆRKE

 Galium odoratum

(MYSICKE) og (BUCCAR)

Skovmærke er en indtil 30 cm. høj flerårig urt. Skovmærke er en vintergrøn flerårig urt, der danner tætte bestande. Skuddene er oprette eller opstigende og firkantede med ru hår. Bladene sidder i 6-8 tallige kranse. De enkelte blade er lancetformede med en fintornet, ru rand. Over- og underside er græsgrønne. Løvet holder sig frisk langt ud på vinteren. Blomstringen sker i maj og juni, hvor de endestillede halvskærme hæves op over bladdækket. De enkelte blomster er hvide og firetallige. Frugterne er todelte spaltefrugter, der spredes ved at hægte sig fast i pels eller tøj.

 Rodnettet består af underjordiske stængler, der er stærkt forgrenede. Rødderne er fine og gennemvæver jorden helt.

Sine steder i Jylland gik unge piger 2. pinsedag i skoven for at flette brudekranse af skovmærker. Tørrede kranse af skovmærker solgtes pga. vellugt.

Det er et gammelt husråd at koge tørre skovmærker med usaltet smør  til salve mod hug- og stiksår,gamle sår, skab, frost, køer ømme yver og sprukne patter. I salven blandes den mellemste hyldebark og kamilleblomster.

Skovmærker skal samles og bindes kr. Himmelfartsdag, så dufter de hele året. Eller før Valborgnat, hvor heksene pisser på dem, så de mister vellugten

Den anvendes mod karsygdomme og kredsløbsforstyrrelser. Om den siger Henrik Smith, (død 1563), : "Mysicke i Vin lagt i maymaanet oc den drucket vederqueger hiertet, oc den forderffvede leffer". Til fodbad blev udtræk af den brugt mod træthed i fødderne.

I de midteuropæiske vinlande har man fra gammel tid krydret søde vine med friske skovmærker og fået den friske sommerdrik "Maitrank".

Fyld et glas eller en flaske med blade og blomsterknopper af skovmærke. Kassér de tykke stængler, mens de fine, tynde må gerne komme med. Hæld vodka over, luk og lad alt trække i tre dage. Si den lysegrønne væske. Server den alene med is og danskvand eller med lidt lime og rørsukker.

OPSKRIFT: Blomsterne plukkes i den første blomstringstid. I et glas med tilhørende tætsluttende låg kommes de friske skud og dækkes med deiiilig neutral i 3 dage. Efter filtrering gennem et kaffefilter og fortynding, ca. 1 - 6, er den klar til drikke, og den smager rigtig godt af forår. Som mange andre vinder den i fylde ved at lagre nogle uger.