Kirsebærsnaps

KIRSEBÆR

Kirsebær – nogen mennesker er helt vilde med at spise kirsebær. – Det er nu ikke noget for en erfaren trold. Men der kan laves den deiiiiligste snaps af kirsebær.

De skal plukkes, når de er helt sorte – men du kan selvfølgelig også købe dem der, hvor du køber din deiiiilige snaps. Du skal bruge 750 gram bær, uden sten, som du overhælder med deiiilig neutral snaps. – ELLER VODKA, det er også godt!

Det skal stå mørkt og køligt og trække i et par måneder. Hvorefter du filtrerer og får en deiiiilig kirsebærsnaps.

Hvis du putter honning, nelliker og citronskal i, så får du en kirsebærlikør. Det er noget damerne, de er helt vilde med.

Og husk så det gamle ordsprog, spid aldrig kirsebær med de rige, for de spytter tenene i fjæset på dig.

Skål.

Også andre kan lide kirsebær.

Prunus Avium
Fuglekirsebær er et indtil 20 m højt træ, med knipper af smukke hvide blomster og ret små gule eller sortrøde bær – der ofte ædes af fugle.
Den indkogte bærsaft kogt med vin kan bruges til sovs til stegte fugle og vildt. Kirsebærblade i syltede agurker giver en god smag. Rå eller syltet til pynt på desserter.
Af kirsebærsaft kan fremstilles saft, brændevin og likør. Kirsebærbrændevin tilsat muskat var digteren Johannes Ewalds yndlingsdrik. derfor skrev han følgende vers:

Du lille vakse jomfru Bak
For hvert et mødigt sting du stak
I min, en højst nødvendig frak
Hav tak

Veddet, det vil sige træstammen uden barken, af fuglekirsebær er værdifuldt for finere snedkerkunst, billedskæring, instrumenter.

Vandopløst kirsebærtræ-harpiks dryppes i øret mod hovedpine. Blandet med bjørnefedt, tyretælle og smøres det i øret mod døvhed.
Et barn med brok føres gennem et flækket kirsebærtræ, som derefter bindes sammen, hvis stammen læges, bliver barnet også lægt og dermed rask.
Når kirsebærtræet blomstrer er det tid for at så bønner og agurker.
Talemåde om kirsebær:
Der sidder en jomfru i det grønne, iført en rød kjole, når du trykker på hendes græder hun, og dog er hendes hjerte af sten.
Spis ikke kirsebær med de rige, de spytter dig stenene i fjæset.