Viol - martsviol - snaps

VIOL / MARTSVIOL

Marts-viol

Langs hegn og grøftekanter kan du finde den 5 – 15 cm høje urt, marts-viol. Blomsten, som er lilla og ligner stedmoderblomster, skal plukkes i marts – april, inden de er sprunget helt ud.

DU SKAL KUN BRUGE BLOMSTERNE. Som overhældes med deiiilig neutral snaps og trækker i fire dage, hvorefter det hele filtreres og spædes op med deiiiilig neutral snaps. Ja, jeg behøver vel nærmest ikke sige det længer, vel.

Den bly viol, siger man. JO! Og så har violen også altid symboliseret ynde og uskyld.

Uskyld, HA, nej, når den kommer ned i en deiiilig neutral snaps, så er der heldigvis ikke megen uskyld i sådan en blomst. Men yndefuldt ser det ud, når glasset dugger.

Hu ha.

Al den poesi gør da en helt tør i halsen.

Skål

Viola odorata
Marts-Viol (Viola odorata) er en 5-15 cm høj urt, der vokser langs hegn og grøftekanter. Blomsterne dufter kraftigt af viol. Marts-Viol er en lav plante med bladene i roset og med lange overjordiske udløbere. Bortset fra bladstilken og bladenes underside, er planten næsten hårløs. Bladrosetten består af runde, hjerteformede blade med rundtakket rand. Under- og overside er ensfarvet mørkegrønne. Bladstilken og bladenes underside er korthårede.
Planten bærer blomster i to sæsoner: dels i det tidlige forår, og dels sidst i september. Tidligt på foråret (dog sjældent i marts!) ses de dybt violette blomster, som er bygget lige som stedmoderblomsten. Dog har griflen har en karakteristisk nedadbøjet spids. Disse blomster bestøves af insekter. De sene blomster er lugtløse og selvbestøvende. Frøene har et lille fedtvedhæng, som gør, at de bliver spredt af myrer.
Rodnettet består af trævlede rødder fra en højtliggende, vandret jordstængel. Også på de overjordiske udløbere dannes der rødder.
Den findes i plantesamfund sammen med bl.a. Alm. Guldstjerne, Hulkravet Kodriver, Hvid og Gul Anemone, Langstilket Lærkespore, Rams-Løg, Skov-Jordbær, Skov-Løg, Skovmærke og Skov-Star.

Blomsterne virker ved kighoste, bronchialkatar, og som urindrivende. Roden alene virker som brækmiddel.
For hovedpine gnides hovedet med violvand og fennikelsaft. Mod tæring drikkes violer og akelejer kogt med vinsten.
Blomsten symboliserer uskyld, blyhed, ynde, venlig dyd.
OPSKRIFT: Til kryddersnaps er det kun blomsterne der bruges, så tidligt som muligt, inden de er helt udsprunget. Det giver en meget fin forårsdram, når de er trukket i 4 dage i "Svendborg Snaps", derefter filtreres gennem et kaffefilter og fortyndes efter smag, ca. 1 - 6.